1、芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。

2、白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。

3、白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

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4、味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。

5、有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。

6、可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

7、黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

8、另外，黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。

9、可以做成各种美味的食品，营养价值十分丰富。

10、补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

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