大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

苦瓜炒胡萝卜虾仁

食材

【资料图】

苦瓜1根、虾仁8个、胡萝卜1/3根、料酒半勺、食用油适量、盐适量、白胡椒粉少许。

做法

1、苦瓜和胡萝卜洗净后切别切片。

2、锅里烧适量的水，等水烧开后将切好的胡萝卜和苦瓜放锅里焯水，大约30秒左右捞出，捞出后马上过冷水，然后沥干水份备用。

3、虾去壳、虾线后洗干净装碗中加入料酒拌均匀腌制5分钟左右。

4、锅里倒入适量的油，烧热后加入用料酒腌制过的虾大炎快速翻炒。

5、翻炒至虾表面全部变为红色。

6、加入焯水后的胡萝卜、苦瓜及适量的盐一起翻炒，大约炒1分钟左右加入胡椒粉翻炒均匀关火出锅。

紫菜煎蛋

食材：紫菜、鸡蛋、大葱、蒜苗

1、首先把一片干紫菜放入碗中，加入适量的温水泡发，碗里打入三个鸡蛋，再加入一点食盐搅打均匀，半根大葱切成葱花，青蒜苗切碎，装入盘中备用。

2、紫菜泡好捞出挤干水分，倒入鸡蛋液搅散，再加入葱末和蒜苗花搅拌均匀。

3、烧锅热油，倒入鸡蛋液摊平，中小火煎至两面焦黄，然后用筷子划成大块，加入蒜苗煸炒出香味，再淋入适量的生抽进行调味。炒出干香的味道，然后就可以出锅装盘了。

木须肉

材料：

瘦肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、蚝油。

步骤：

1.瘦肉切片后加入少许料酒和淀粉，抓拌均匀腌制20分钟左右。

2.木耳泡发，黄瓜胡萝卜切片，鸡蛋炒成块后备用。

3.锅中烧油，油热后加入葱花爆香，然后加入瘦肉片，炒至变色后加入生抽、蚝油和少许料酒，翻炒均匀后加入黄瓜、胡萝卜、木耳继续翻炒。

4.配菜翻炒变软后加入鸡蛋块，翻炒20秒左右后加入少许香油、盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅。

排骨毛豆汤

食材准备：毛豆，排骨，姜片，盐等。

步骤一：新鲜的毛豆剥壳洗净备用。排骨在水中泡出血沫以后清洗干净。

步骤二：冷水下锅加入几片姜片，焯水两三分钟以后，捞出，温水洗去浮沫。

步骤三：然后将排骨、姜片、毛豆一起放入压力锅中，加入足量的开水，炖煮大约一个小时左右，出锅加一点盐调味即可。

西红柿紫菜蛋花汤

第一步：西红柿一个切片待用，鸡蛋两个打散待用。

第二步：紫菜一块用温水冲洗干净后放入汤碗中，再加入香菜碎，黑胡椒粉，淋入少许香油待用。

第三步：锅中烧油，下入葱花爆出香味，接着加入西红柿炒出汤汁，加入开水足量，烧开后撒入食盐调味，再淋入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后趁热将西红柿蛋汤倒入紫菜碗中即可。

西兰花炒香菇

食材：西兰花，香菇，蒜末，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗几遍清洗干净。香菇洗干净后切成片备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，煮至变色后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒几下，炒至断生炒软，再放入西兰花翻炒均匀。

4、然后加入蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒入味，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

菜心‬炒‬牛肉‬

食材‬：牛肉‬、蒜瓣‬、菜心‬、白砂糖‬、食盐‬、料酒‬‬、蚝油‬、食用油‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬

做法‬：

（1）牛肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，菜心洗净切段备用。

（2）腌制‬牛肉‬：将牛肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食用油‬、淀粉‬、黑胡椒粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中热下入腌制好的牛肉，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入菜心翻炒变软，再下入牛肉翻炒片刻。

（5）加入适量的食盐和白砂糖，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

香脆黄瓜卷

食材：黄瓜2根、蒜瓣3个、干辣椒适量、花椒粒适量、白芝麻少许。

调料：食盐1克、白糖2克、香醋1勺、生抽2勺、食用油适量。

1、黄瓜洗净切去头尾，剩余瓜身用刮皮刀削成长片状，整理卷成圆筒状，摆入盘子中。

2、大蒜去皮洗净，切成碎末；干辣椒洗净，剪成小段，加入清水浸泡一会儿，。

3、起锅烧油，先把花椒粒炸香捞出，再倒控干水分的辣椒炸香。

4、碗内加蒜末、食盐、白糖和白芝麻，分两次淋上热油，再倒生抽和香醋，最后淋入黄瓜卷上即可。

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