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6月,湿暑难耐,多吃这8道家常菜,除湿又味美,促进肠胃蠕动-每日播报
来源: 圣剑一族      时间:2023-06-21 14:13:33

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

苦瓜炒胡萝卜虾仁

食材


【资料图】

苦瓜1根、虾仁8个、胡萝卜1/3根、料酒半勺、食用油适量、盐适量、白胡椒粉少许。

做法

1、苦瓜和胡萝卜洗净后切别切片。

2、锅里烧适量的水,等水烧开后将切好的胡萝卜和苦瓜放锅里焯水,大约30秒左右捞出,捞出后马上过冷水,然后沥干水份备用。

3、虾去壳、虾线后洗干净装碗中加入料酒拌均匀腌制5分钟左右。

4、锅里倒入适量的油,烧热后加入用料酒腌制过的虾大炎快速翻炒。

5、翻炒至虾表面全部变为红色。

6、加入焯水后的胡萝卜、苦瓜及适量的盐一起翻炒,大约炒1分钟左右加入胡椒粉翻炒均匀关火出锅。

紫菜煎蛋

食材:紫菜、鸡蛋、大葱、蒜苗

1、首先把一片干紫菜放入碗中,加入适量的温水泡发,碗里打入三个鸡蛋,再加入一点食盐搅打均匀,半根大葱切成葱花,青蒜苗切碎,装入盘中备用。

2、紫菜泡好捞出挤干水分,倒入鸡蛋液搅散,再加入葱末和蒜苗花搅拌均匀。

3、烧锅热油,倒入鸡蛋液摊平,中小火煎至两面焦黄,然后用筷子划成大块,加入蒜苗煸炒出香味,再淋入适量的生抽进行调味。炒出干香的味道,然后就可以出锅装盘了。

木须肉

材料:

瘦肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、蚝油。

步骤:

1.瘦肉切片后加入少许料酒和淀粉,抓拌均匀腌制20分钟左右。

2.木耳泡发,黄瓜胡萝卜切片,鸡蛋炒成块后备用。

3.锅中烧油,油热后加入葱花爆香,然后加入瘦肉片,炒至变色后加入生抽、蚝油和少许料酒,翻炒均匀后加入黄瓜、胡萝卜、木耳继续翻炒。

4.配菜翻炒变软后加入鸡蛋块,翻炒20秒左右后加入少许香油、盐和鸡精,翻拌均匀即可出锅。

排骨毛豆汤

食材准备:毛豆,排骨,姜片,盐等。

步骤一:新鲜的毛豆剥壳洗净备用。排骨在水中泡出血沫以后清洗干净。

步骤二:冷水下锅加入几片姜片,焯水两三分钟以后,捞出,温水洗去浮沫。

步骤三:然后将排骨、姜片、毛豆一起放入压力锅中,加入足量的开水,炖煮大约一个小时左右,出锅加一点盐调味即可。

西红柿紫菜蛋花汤

第一步:西红柿一个切片待用,鸡蛋两个打散待用。

第二步:紫菜一块用温水冲洗干净后放入汤碗中,再加入香菜碎,黑胡椒粉,淋入少许香油待用。

第三步:锅中烧油,下入葱花爆出香味,接着加入西红柿炒出汤汁,加入开水足量,烧开后撒入食盐调味,再淋入鸡蛋液,待鸡蛋液凝固后趁热将西红柿蛋汤倒入紫菜碗中即可。

西兰花炒香菇

食材:西兰花,香菇,蒜末,黑胡椒粉。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,再清洗几遍清洗干净。香菇洗干净后切成片备用。

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮一分钟,煮至变色后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入香菇翻炒几下,炒至断生炒软,再放入西兰花翻炒均匀。

4、然后加入蚝油和食盐调味,翻炒均匀炒入味,淋入水淀粉勾芡,翻炒几下即可出锅装盘开吃。

菜心‬炒‬牛肉‬

食材‬:牛肉‬、蒜瓣‬、菜心‬、白砂糖‬、食盐‬、料酒‬‬、蚝油‬、食用油‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬

做法‬:

(1)牛肉洗净切片,蒜瓣剥皮切末,菜心洗净切段备用。

(2)腌制‬牛肉‬:将牛肉‬放入‬碗中‬,加入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食用油‬、淀粉‬、黑胡椒粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

(3)锅中热下入腌制好的牛肉,小火滑散炒熟盛入盘中备用。

(4)锅底留油爆香蒜末,下入菜心翻炒变软,再下入牛肉翻炒片刻。

(5)加入适量的食盐和白砂糖,大火翻炒均匀关火出锅装盘即可,做法简单好吃又下饭,大人小孩都喜欢吃的一道家常菜!

香脆黄瓜卷

食材:黄瓜2根、蒜瓣3个、干辣椒适量、花椒粒适量、白芝麻少许。

调料:食盐1克、白糖2克、香醋1勺、生抽2勺、食用油适量。

1、黄瓜洗净切去头尾,剩余瓜身用刮皮刀削成长片状,整理卷成圆筒状,摆入盘子中。

2、大蒜去皮洗净,切成碎末;干辣椒洗净,剪成小段,加入清水浸泡一会儿,。

3、起锅烧油,先把花椒粒炸香捞出,再倒控干水分的辣椒炸香。

4、碗内加蒜末、食盐、白糖和白芝麻,分两次淋上热油,再倒生抽和香醋,最后淋入黄瓜卷上即可。

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