食材清单

小鱼 一斤多 、 酱油 煎鱼油要多点 、 醋 适量 、 盐 少许 、 糖 适量 、 味精 少许 、 生姜 一块 、 葱和香菜 各2根 、 干辣椒 几个 、 大蒜子 几个 、 料酒 适量

【资料图】

烹饪步骤

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小鱼处理好清洗干净腌制好、准备好烧鱼的佐料

2/12

锅中多到点香油、这样煎鱼时不容易糊

3/12

在放姜片、煎至姜香味

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这样一条一条的铺平中小火慢慢煎

5/12

煎至一面金黄色、在翻面

6/12

两面都煎成把适先准备好的干辣椒和辣椒酱蒜片放进去。

7/12

在加入适量料酒和醋

8/12

少许白胡椒粉和糖、生抽

9/12

在加适量的清水、放少许红烧酱油上色

10/12

大火烧开、转小火焖一下

11/12

放少许味精调味撒上葱花和香菜即可

12/12

装盘、你別看这个鱼小、可是烧出来味道非常好、连鱼骨都吃了、真的超好吃