味道浓郁的味噌是富含多种营养成份的发酵食材，除了经常被用来制作味噌汤，也很适合帮各种料理做调味。今天分享一道美味的 「味噌起司豆腐」 食谱，简单三步骤就能完成！食谱中的起司只要使用超市方便取得的起司片即可。

材料：

(资料图片仅供参考)

油豆腐 2大块（约200～300g）

砂糖 1小匙

酱油 1小匙

味噌 1.5大匙

日本酒或米酒 1大匙

味醂 1大匙（可将日本酒或米酒，跟砂糖以约３:１的比例混合取代味醂）

起司片 3～4片

葱花 少许

料理步骤：

步骤1：将油豆腐切小块，然后把砂糖、酱油、味噌、日本酒或米酒、味醂放入1个碗中拌匀做成酱汁。

*使用无涂层加工的平底锅时，请先在锅里抹上薄薄一层料理油。

步骤2：将油豆腐放入平底锅，以中火将两面煎至稍微焦黄后，把步骤1的酱汁倒进平底锅中续煎，两面都要煎至上色。

步骤3：等酱汁快收干时将火调小，把起司片撕成小片放在油豆腐上，盖上锅盖加热1～2分钟，直到起司融化即可盛盘。

享用前可撒上葱花让滋味更丰富，如果喜欢辣油或芝麻油亦可淋上少许！