解答：

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1、糖藕糕

2、(1)一段老藕；全麦面粉适量，金谷力燕麦片适量；姜和黑胡椒少许；红糖和姜汁少许；芹菜叶少许；一点金兰酱。

3、(2)莲藕切丝，生姜切碎，加入燕麦片、面粉和芹菜粉，搅拌均匀，然后搓圆压平。

4、(3)锅中倒入少许油，中火煎藕饼，然后转中火煎至两面金黄。

5、(4)锅内加入适量的水、红糖、姜汁、米醋、金兰酱油酱，大火烧开。

6、(5)然后放入莲藕饼，中火煨两分钟，大火收汁，撒上芝麻，装盘，饰以薄荷。

7、葱炒牛肉

8、材料：牛肉500克，葱一根，蒜少许。

9、练习：

10、(1)牛肉切片，加入蛋清、料酒、酱油，腌制10分钟，加入淀粉和食用油；

11、(2)锅里油热后，爆香一半的葱丝和蒜末。把牛肉炒熟，加入剩下的洋葱，生抽，盐，鸡粉，白胡椒粉和香油。翻炒，出锅。

12、春天在空气中

13、(1)春笋1根；1/3面筋；杏鲍菇1个；红辣椒半个；香菜，盐和素食蚝油。

14、(2)将竹笋切片，用盐水焯一下。用刀将面筋切片，或者用手撕。

15、(3)杏鲍菇用刀切片，锅里放少许油，煎至两面金黄。放在一边。

16、(4)锅中倒入适量油，放入姜丝炒香，放入竹笋炒香，再放入处理好的杏鲍菇和面筋继续翻炒。

17、(5)最后加入盐、糖、酿造酱油、素蚝油、孜然粉(可选)，快速翻炒，撒上香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。